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东沙海棠糕亮相浙江省第3届民间美食巧女秀,喜获特色风味奖

时间: 2019-11-04 16:45:56来源:舟山女性-舟山妇女网网站作者:管理员者 浏览量:

11月2日,由省妇联主办的寻记忆美食,展巧妇风采,妈妈的味道——浙江省第三届民间美食巧女秀总决定在衢州水亭门启幕,由舟山市选送的东沙海棠糕,喜获特色风味奖。

美食巧女邱跃芳一直从事手工零食制作,其制作海棠糕达15年之久,在东沙颇有名气。她的东沙小吃店与东沙渔业博物馆同时起步,见证了东沙旅游的发展步伐,俨然成为了东沙小吃的一张名片。每逢东沙弄堂节、岱西葡萄节、美食节等节庆,她都会受邀参加。对于家传的制作手法,邱跃芳从不马虎对待,她做得海棠糕个个看着晶莹剔透,香甜可口,在东沙古镇是小吃一绝。       

海棠糕始制于清代,因糕形似海棠花而得名,烹饪技术以烘烤法为主,口味甘甜,其历史追溯到清朝年间。东沙海棠糕从清朝开始引进,当时的东沙为岱山最繁华的渔镇,东沙码头直通外部,当时引入的海棠糕是富人糕点,后来推广到平民。